Soup Joumou

Name: Soup Joumou
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Haiti
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schmorbraten); 1000 g Kürbis (Kabocha oder Butternut); 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 200 g Kohl; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stangen Sellerie; 3 Zweige Thymian; 1 Bund Petersilie; 1 Stück Habanero-Chili; 2 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 l Wasser

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Haiti

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Soup Joumou ist eine herzhafte und aromatische Suppe aus Haiti, die traditionell am Neujahrstag genossen wird. Diese Suppe vereint die reichen Aromen von Kürbis, Rindfleisch und einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen zu einem wahren Festmahl. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, cremigem Kürbis und einer würzigen Brühe macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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# Gewürze

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptzutaten

1000 g

Rindfleisch (Schmorbraten)in mundgerechte Stücke geschnitten

1000 g

Kürbis (Kabocha oder Butternut)geschält und gewürfelt

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Kohlin Streifen geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stangen

Selleriein Scheiben geschnitten

3 Zweige

Thymian

1 Bund

Petersiliegehackt

1 Stück

Habanero-Chiliganz gelassen

2 EL

Limettensaft

3 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

2 l

Wasser

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Pürierstab

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Das Rindfleisch mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten marinieren lassen.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 EL Limettensaft– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in mundgerechte Stücke geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

00:30:00

Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

1000 g Kürbis (Kabocha oder Butternut)geschält und gewürfelt– 2 l Wasser

Schritt 5

Den Kürbis aus dem Topf nehmen und pürieren, dann zurück in den Topf geben.

1000 g Kürbis (Kabocha oder Butternut)geschält und gewürfelt

Schritt 6

00:40:00

Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Kohl, Thymian, Petersilie und die ganze Habanero-Chili hinzufügen. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 200 g Kohlin Streifen geschnitten– 2 Stangen Selleriein Scheiben geschnitten– 3 Zweige Thymian– 1 Bund Petersiliegehackt– 1 Stück Habanero-Chiliganz gelassen

Schritt 7

Die Habanero-Chili entfernen und die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Stück Habanero-Chiliganz gelassen– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.