Indisches Lamm-Curry mit Basmatireis

Name: Indisches Lamm-Curry mit Basmatireis
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 30 g Ingwer; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 4 Stück Tomaten; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 300 g Basmatireis; 600 ml Wasser; 1 TL Salz

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Mahlzeit

Hauptgerichte

Zutaten

Reisgerichte

Internationale Küche

Indische Küche

Fleischgerichte

Dieses Indische Lamm-Curry ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das von den exotischen Aromen und Gewürzen aus der indischen Küche geprägt ist. Das zarte Lammfleisch wird langsam in einer reichhaltigen Currysoße gekocht, die mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gewürzt ist. Dazu wird der Basmatireis serviert, der durch sein blumiges Aroma und seine lockere Konsistenz das perfekte Gegenstück zu dem würzigen Curry bildet. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und wird Liebhaber der indischen Küche begeistern.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Curry

600 g

Lammfleisch

2 Stück

Zwiebeln

4 Stück

Knoblauchzehen

30 g

Ingwer

2 TL

Kreuzkümmel

2 TL

Koriander

1 TL

Kurkuma

1 TL

Chilipulver

4 Stück

Tomaten

400 ml

Kokosmilch

2 EL

Öl

1 TL

Salz

Basmatireis

300 g

Basmatireis

600 ml

Wasser

1 TL

Salz

Utensilien

Pfanne

Messer

Kochlöffel

Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zuerst die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Schritt 2

Das Lammfleisch in einem großen Topf oder einer Pfanne mit Öl anbraten, bis es braun ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im verbliebenen Öl glasig dünsten.

Schritt 4

Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.

Schritt 5

Die Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Das angebratene Lammfleisch wieder in den Topf geben.

Schritt 6

Die Kokosmilch angießen, umrühren und das Curry zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 7

Während das Curry kocht, den Basmatireis gründlich waschen und mit dem Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar und locker ist.

Schritt 8

Das Indische Lamm-Curry mit dem Basmatireis servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.