Schweinshaxe

Name: Schweinshaxe
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 kg Schweinshaxe; 1 EL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Kümmel; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Karotten; 2 Stange Sellerie; 500 ml Bier; 500 ml Brühe; 2 EL Öl

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Die Schweinshaxe, ein traditionelles deutsches Gericht, besticht durch ihre knusprige Kruste und das zarte, saftige Fleisch. Die Kombination aus Gewürzen und langsamer Garzeit sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das an gemütliche Wirtshäuser und herzliche Gastfreundschaft erinnert. Ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber!

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 kg

Schweinshaxeroh

1 EL

Salz

1 TL

Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Kümmel

4 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stange

Selleriein Stücke geschnitten

500 ml

Bierdunkel

500 ml

BrüheRinderbrühe

2 EL

Öl

Utensilien

Kochlöffel

Messer

Bräter

Backofen

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Schweinshaxen mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.

2 kg Schweinshaxeroh– 1 EL Salz– 1 TL Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Kümmel

Schritt 2

In einem großen Bräter das Öl erhitzen und die Schweinshaxen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Die Haxen aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.

2 kg Schweinshaxeroh– 2 EL Öl

Schritt 3

Im gleichen Bräter die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stange Selleriein Stücke geschnitten

Schritt 4

03:00:00

Die Schweinshaxen zurück in den Bräter legen und mit Bier und Brühe übergießen. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und die Haxen für etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.

2 kg Schweinshaxeroh– 500 ml Bierdunkel– 500 ml BrüheRinderbrühe

Schritt 5

00:10:00

Die Schweinshaxen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Sauce nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls etwas einkochen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.