Kabeljau au Gratin

Name: Kabeljau au Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Saint-Pierre und Miquelon
Ingredients: 600 g Kabeljaufilets; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 100 ml Schlagsahne; 150 g Cheddar-Käse; 50 g Parmesan-Käse; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 50 g Semmelbrösel

0/5 (0)

Saint-Pierre und Miquelon

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Nach Zutaten

Fisch

Gratin

Menü

Hauptgericht

Nach Zubereitung

Ofengericht

Französisch

Kabeljau au Gratin ist ein köstliches Gericht, das die zarte Textur des Kabeljaus mit einer cremigen, käsigen Sauce kombiniert. Die goldbraune Kruste verleiht dem Gericht eine wunderbare Knusprigkeit, während die frischen Kräuter und Gewürze den Geschmack perfekt abrunden. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich hervorragend für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

600 g

Kabeljaufiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

50 g

Butter

50 g

Mehl

500 ml

Milcherwärmt

100 ml

Schlagsahne

150 g

Cheddar-Käsegerieben

50 g

Parmesan-Käsegerieben

2 EL

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

50 g

Semmelbrösel

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Schneebesen

Auflaufform

Messer

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.

Schritt 2

Die Kabeljaufilets in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

600 g Kabeljaufiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis eine glatte Paste entsteht.

50 g Butter– 50 g Mehl

Schritt 4

Nach und nach die erwärmte Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie eindickt.

500 ml Milcherwärmt

Schritt 5

Die Schlagsahne einrühren und die Sauce vom Herd nehmen. Den geriebenen Cheddar-Käse und die Hälfte des geriebenen Parmesan-Käses einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.

100 ml Schlagsahne– 150 g Cheddar-Käsegerieben– 50 g Parmesan-Käsegerieben

Schritt 6

Die gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss in die Sauce einrühren. Die Sauce gleichmäßig über die Kabeljaufilets in der Auflaufform gießen.

2 EL Petersiliefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 7

Die Semmelbrösel und den restlichen geriebenen Parmesan-Käse gleichmäßig über die Sauce streuen.

50 g Parmesan-Käsegerieben– 50 g Semmelbrösel

Schritt 8

00:30:00

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Schritt 9

00:05:00

Den Kabeljau au Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.