Klassische cremige Lauchsuppe mit Kartoffeln

Name: Klassische cremige Lauchsuppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Lauch; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1000 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL frische Petersilie

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Diese klassische cremige Lauchsuppe mit Kartoffeln ist der perfekte Komfort in einer Schüssel! Sie vereint die sanfte Süße des Lauchs mit der Erdnussigkeit der Kartoffeln, alles in einer samtigen Brühe. Ideal für kühle Tage, ist sie sowohl nahrhaft als auch köstlich. Die Zugabe von Sahne sorgt für eine reichhaltige Konsistenz, während frische Kräuter einen Hauch von Frische und Aroma verleihen. Servieren Sie diese Suppe mit frischem Brot für ein zufriedenstellendes und herzhaftes Gericht.

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptzutaten

500 g

Lauch

300 g

Kartoffeln

1 Stück

Zwiebel

2 Zehen

Knoblauch

1000 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Sahne

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

Pürierstab

Schöpfkelle

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für die Suppe beginne damit, den Lauch gründlich zu putzen. Schneide das Grün und den weißen Teil in feine Ringe. Früher die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

500 g Lauch

–

1 Stück Zwiebel

–

2 Zehen Knoblauch

Schritt 2

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinein und brate sie etwa 2–3 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind.

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Füge nun die Lauchscheiben hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an, bis sie weich sind. Rühre gelegentlich um.

500 g Lauch

Schritt 4

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Gib die Kartoffeln in den Topf und rühre alles gut um, damit die Kartoffeln mit den anderen Zutaten vermischt werden.

300 g Kartoffeln

Schritt 5

00:20:00

Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

Nachdem die Kartoffeln weich sind, püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat. Wenn du eine besonders glatte Suppe möchtest, kannst du sie auch in einem Standmixer pürieren.

Schritt 7

Rühre die Sahne in die pürierte Suppe ein und erhitze sie erneut kurz, aber lasse sie nicht kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 ml Sahne

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Schritt 8

Vor dem Servieren die gehackte frische Petersilie hinzufügen. Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Petersilienblättern garnieren.

2 EL frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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