Kebapči

Name: Kebapči
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Nordmazedonien
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 500 g Schweinehackfleisch; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zwiebel; 2 TL Paprikapulver; 1.5 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Backpulver; 100 ml Mineralwasser

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Nordmazedonien

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Kebapči, auch bekannt als Cevapcici, ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das durch seine saftigen und würzigen Fleischröllchen besticht. Diese kleinen Fleischstücke sind perfekt gewürzt und auf dem Grill zubereitet, was ihnen ein unwiderstehliches Raucharoma verleiht. Serviert mit frischem Brot und einer Auswahl an Beilagen, ist Kebapči ein wahres Fest für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Kebapči-Mischung

500 g

Rinderhackfleisch

500 g

Schweinehackfleisch

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 TL

Paprikapulver

1 ½ TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Backpulver

100 ml

Mineralwasser

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Grill

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Schweinehackfleisch gut vermischen.

500 g Rinderhackfleisch– 500 g Schweinehackfleisch

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und gut vermengen.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 3

Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Backpulver in die Fleischmischung einarbeiten.

2 TL Paprikapulver– 1 ½ TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Backpulver

Schritt 4

Das Mineralwasser hinzufügen und die Mischung gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet.

100 ml Mineralwasser

Schritt 5

00:30:00

Die Mischung abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Nach der Ruhezeit die Fleischmischung in kleine, etwa fingerlange Röllchen formen.

Schritt 7

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Kebapči von allen Seiten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind, etwa 8-10 Minuten.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.