Luqaimat

Name: Luqaimat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Oman
Ingredients: 250 g Mehl; 200 ml Wasser; 1 TL Trockenhefe; 1 EL Zucker; 0.5 TL Kardamompulver; 1 Prise Safranfäden; 1 Prise Salz; 500 ml Pflanzenöl; 200 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 EL Rosenwasser; 1 TL Zitronensaft

0/5 (0)

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Luqaimat sind kleine, goldene Teigbällchen, die in einem süßen Sirup getränkt sind. Diese köstlichen Leckerbissen sind außen knusprig und innen weich und luftig. Sie sind ein traditionelles arabisches Dessert, das oft während des Ramadan serviert wird. Der Geschmack von Kardamom und Safran verleiht ihnen eine exotische Note, die durch den süßen Sirup perfekt ergänzt wird.

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# knusprig

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

200 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Trockenhefe

1 EL

Zucker

½ TL

Kardamompulver

1 Prise

Safranfädenin 1 EL warmem Wasser eingeweicht

1 Prise

Salz

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Sirup

200 g

Zucker

100 ml

Wasser

1 EL

Rosenwasser

1 TL

Zitronensaft

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Schaumlöffel

Topf

Fritteuse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker, Kardamompulver und Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und die eingeweichten Safranfäden hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

250 g Mehl– 200 ml Wasserlauwarm– 1 TL Trockenhefe– 1 EL Zucker– ½ TL Kardamompulver– 1 Prise Safranfädenin 1 EL warmem Wasser eingeweicht– 1 Prise Salz

Schritt 2

Während der Teig ruht, den Sirup vorbereiten. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zitronensaft und Rosenwasser hinzufügen und den Sirup bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

200 g Zucker– 100 ml Wasser– 1 EL Rosenwasser– 1 TL Zitronensaft

Schritt 3

Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Den aufgegangenen Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 4

Die frittierten Teigbällchen sofort in den abgekühlten Sirup tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.