Potjiekos

Name: Potjiekos
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Namibia
Ingredients: 1.5 kg Rindfleisch (Schmorbraten); 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 200 g Grüne Bohnen; 500 ml Rinderbrühe; 250 ml Rotwein; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Namibia

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Potjiekos ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das in einem gusseisernen Topf über offenem Feuer zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist eine Reise durch die südafrikanische Küche, die sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Rindfleisch (Schmorbraten)in große Würfel geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und geviertelt

300 g

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelngrob gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

200 g

Grüne Bohnenin Stücke geschnitten

500 ml

Rinderbrühe

250 ml

Rotwein

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Gusseisentopf

Küchenmesser

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen gusseisernen Topf (Potjie) über mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelngrob gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es gut gebräunt ist.

1 ½ kg Rindfleisch (Schmorbraten)in große Würfel geschnitten

Schritt 3

Die Karotten, Kartoffeln, Tomaten und grünen Bohnen in den Topf geben und gut umrühren.

500 g Kartoffelngeschält und geviertelt– 300 g Karottenin Scheiben geschnitten– 400 g Tomatengehackt– 200 g Grüne Bohnenin Stücke geschnitten

Schritt 4

Die Rinderbrühe und den Rotwein hinzufügen. Lorbeerblätter, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.

500 ml Rinderbrühe– 250 ml Rotwein– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

03:00:00

Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 3 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.