Pierogi

Name: Pierogi
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Polen
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Stück Ei; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 500 g Kartoffeln; 200 g Quark; 1 Stück Zwiebel; 50 g Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 50 g Butter; 1 Stück Zwiebel

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Polen

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Pierogi sind ein traditionelles polnisches Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und seinen reichen Geschmack besticht. Die zarten Teigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kartoffeln und Käse, bieten eine perfekte Balance zwischen weicher Textur und würzigem Aroma. Ein Hauch von Butter und Zwiebeln rundet das Gericht ab und macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

1 Stück

250 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Füllung

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Quark

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Butter

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Zum Servieren

50 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

Zwiebelin Ringe geschnitten

Utensilien

Schüssel

Topf

Schaumlöffel

Kartoffelstampfer

Frischhaltefolie

Ausstecher oder Glas

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Ei, lauwarmes Wasser und Salz in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 1 Stück Ei– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 3

Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die gebratenen Zwiebeln zu den zerdrückten Kartoffeln geben.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Butter

Schritt 4

Quark, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben und gut vermischen. Die Füllung beiseite stellen.

200 g Quark– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise aus dem Teig schneiden.

Schritt 6

Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

Schritt 7

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pierogi portionsweise in das kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 8

Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten. Die gekochten Pierogi in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

50 g Buttergeschmolzen– 1 Stück Zwiebelin Ringe geschnitten

Schritt 9

Die Pierogi heiß servieren, mit den gebratenen Zwiebeln und geschmolzener Butter.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.