Grüne-Bohnen-Risotto mit Zitrone und Parmesan

Name: Grüne-Bohnen-Risotto mit Zitrone und Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 200 g Grüne Bohnen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1000 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 150 ml Weißwein; 80 g Parmesan; 1 Stück Zitrone; 30 g Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Genießen Sie ein cremiges und aromatisches Risotto mit frischen grünen Bohnen, zarter Zitrone und geriebenem Parmesan. Dieses Gericht verbindet die knackige Textur der Bohnen mit dem reichen Geschmack von Parmesan und dem frischen, spritzigen Aroma der Zitrone. Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, bringt dieses Risotto ein Stück italienischer Küche direkt auf Ihren Tisch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder wann immer Sie sich nach etwas Besonderem sehnen!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

300 g

Arborio-Reis

200 g

Grüne Bohnenfrisch, geputzt und in 3 cm lange Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1000 ml

Gemüsebrüheheiße Brühe

3 EL

Olivenöl

150 ml

Weißwein

80 g

Parmesangerieben

1 Stück

ZitroneSaft und Schale abgerieben

30 g

Butter

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Tasse zum Messen

Schneidebrett

großer Topf

Reibe

Holzlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, ungefähr 3-4 Minuten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Den Arborio-Reis in den Topf geben und für etwa 2 Minuten anrösten, bis er leicht durchsichtig wird.

300 g Arborio-Reis

Schritt 3

Gießen Sie den Weißwein dazu und lassen Sie ihn unter Rühren verdampfen, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat.

150 ml Weißwein

Schritt 4

00:05:00

Fügen Sie nun eine Kelle heiße Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie den Reis konstant um. Warten Sie, bis die Brühe fast vollständig aufgenommen wurde, bevor Sie mehr Brühe hinzufügen.

1000 ml Gemüsebrüheheiße Brühe

Schritt 5

00:15:00

Nach etwa 10 Minuten den geschnittenen grünen Bohnen hinzufügen und weiter rühren, während Sie nach und nach die restliche Brühe hinzufügen.

200 g Grüne Bohnenfrisch, geputzt und in 3 cm lange Stücke geschnitten

Schritt 6

Das Risotto sollte nach weiteren 10-15 Minuten cremig und al dente sein. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Butter, geriebenen Parmesan, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer unter das Risotto.

80 g Parmesangerieben

–

1 Stück ZitroneSaft und Schale abgerieben

–

30 g Butter

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Schritt 7

00:03:00

Lassen Sie das Risotto 2-3 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß. Genießen Sie Ihr köstliches Grüne-Bohnen-Risotto!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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