Poulet Yassa

Name: Poulet Yassa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Guinea
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 500 g Zwiebeln; 100 ml Zitronensaft; 2 EL Dijon-Senf; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 250 ml Hühnerbrühe; 300 g Reis

0/5 (0)

Guinea

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Schmorgericht

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Afrikanisch

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Festessen

Poulet Yassa ist ein traditionelles senegalesisches Gericht, das durch seine intensiven Aromen und zarte Hähnchenstücke besticht. Die Kombination aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Würze, während die langsame Garzeit das Hähnchen unglaublich saftig macht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Essenz der westafrikanischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Hähnchen

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

500 g

Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten

100 ml

Zitronensaftfrisch gepresst

2 EL

Dijon-Senf

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

1 TL

Thymiangetrocknet

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Kochen

250 ml

Hühnerbrühe

300 g

Reiszum Servieren

Utensilien

Großer Topf oder tiefe Pfanne

Messer

Kochlöffel

große Schüssel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

02:00:00

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit den Zwiebeln, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchmischen, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 500 g Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten– 100 ml Zitronensaftfrisch gepresst– 2 EL Dijon-Senf– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl– 1 TL Thymiangetrocknet– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

02:00:00

Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann es auch über Nacht mariniert werden.

Schritt 3

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Marinade beiseite stellen. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4

Die beiseite gestellte Marinade in den gleichen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.

Schritt 5

00:45:00

Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Hähnchen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

250 ml Hühnerbrühe

Schritt 6

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.

300 g Reiszum Servieren

Schritt 7

Das Poulet Yassa heiß mit dem gekochten Reis servieren. Genießen Sie dieses aromatische und herzhafte Gericht!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.