Karni Stoba

Name: Karni Stoba
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Curaçao
Ingredients: 1000 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Paprika; 3 Stück Karotten; 500 g Kartoffeln; 500 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Pimentkörner; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Curaçao

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Karni Stoba ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das mit zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Tomatensauce zubereitet wird. Dieses herzhafte Eintopfgericht besticht durch seine tiefen, komplexen Aromen und die perfekte Balance zwischen würzig und herzhaft. Es ist ein wahres Festmahl, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

500 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Pimentkörnerzerstoßen

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbräunen, etwa 10 Minuten.

1000 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Paprika, die Karotten und die Kartoffeln hinzufügen. Alles gut vermischen.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 4

02:00:00

Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Pimentkörnerzerstoßen– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 6

Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.