Saloona

Name: Saloona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Katar
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 3 Stück Kartoffeln; 3 Stück Karotten; 2 Stück Zucchini; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Katar

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Saloona ist ein traditionelles arabisches Eintopfgericht, das mit einer Vielzahl von Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Es ist reich an Aromen und Gewürzen, die dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote verleihen. Die Kombination aus zartem Fleisch, saftigem Gemüse und einer würzigen Brühe macht Saloona zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Kartoffelngeschält und gewürfelt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Zucchiniin Scheiben geschnitten

2 EL

Tomatenmark

1000 ml

Gemüsebrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Lammfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Tomatenmark, gewürfelte Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Zucchini in den Topf geben und gut umrühren.

4 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Kartoffelngeschält und gewürfelt– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Zucchiniin Scheiben geschnitten– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Kurkuma– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:45:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

Den gehackten frischen Koriander unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.