Pigeon Peas und Reis

Name: Pigeon Peas und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Saint-Martin
Ingredients: 200 g Reis; 400 g Taubenerbsen (Pigeon Peas); 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 1 TL Thymian; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Saint-Martin

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Pigeon Peas und Reis ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Die Kombination aus zarten Taubenerbsen und duftendem Reis, gekocht in einer würzigen Kokosmilchbrühe, ergibt ein reichhaltiges und befriedigendes Mahl. Die Aromen von Thymian, Knoblauch und Paprika verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Reis

400 g

Taubenerbsen (Pigeon Peas)abgetropft und gespült

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikagewürfelt

1 TL

Thymiangetrocknet

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.

1 Stück Paprikagewürfelt

Schritt 3

Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist.

200 g Reis

Schritt 4

Die abgetropften und gespülten Taubenerbsen, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren.

400 g Taubenerbsen (Pigeon Peas)abgetropft und gespült– 400 ml Kokosmilch– 500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

00:25:00

Den getrockneten Thymian, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.