Koupepia (Dolmades)

Name: Koupepia (Dolmades)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 30
Cuisine: Zypern
Ingredients: 500 g Weinblätter; 500 g Rinderhackfleisch; 200 g Langkornreis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Zypern

KI Generiert

Gefülltes Gemüse

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Mediterrane Küche

Vorspeise

Traditionelle Gerichte

Koupepia, auch bekannt als Dolmades, sind ein traditionelles Gericht der zypriotischen Küche. Diese köstlichen Weinblätter sind mit einer aromatischen Mischung aus Reis, Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen gefüllt. Die Kombination aus zarten Weinblättern und der würzigen Füllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

# Mediterran

# Hausmannskost

# Hackfleisch

# Sommergericht

# Gefüllt

# Hauptgericht

# Zypriotisch

# Reis

# Festlich

# aromatisch

# traditionell

# Weinblätter

# Vorspeise

# Gewürze

# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

500.00 g

Weinblätteraus der Salzlake gespült und abgetropft

500.00 g

Rinderhackfleisch

200 g

Langkornreisgewaschen und abgetropft

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Tomatenfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Minzefein gehackt

4 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Teller

Löffel

großer Topf

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Weinblätter aus der Salzlake spülen und abtropfen lassen.

500.00 g Weinblätteraus der Salzlake gespült und abgetropft

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, den gewaschenen Reis, die fein gehackte Zwiebel, die gehackten Tomaten, die fein gehackte Petersilie und Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

500.00 g Rinderhackfleisch– 200 g Langkornreisgewaschen und abgetropft– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Tomatenfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Minzefein gehackt– 4 EL Olivenöl– 2 EL Zitronensaft– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 3

Ein Weinblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes geben. Die Seiten des Blattes über die Füllung klappen und dann das Blatt fest aufrollen.

500.00 g Weinblätteraus der Salzlake gespült und abgetropft– 500.00 g Rinderhackfleisch– 200 g Langkornreisgewaschen und abgetropft– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Tomatenfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Minzefein gehackt– 4 EL Olivenöl– 2 EL Zitronensaft– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

Die gefüllten Weinblätter dicht nebeneinander in einen großen Topf legen. Mit einem Teller beschweren, um zu verhindern, dass sie sich während des Kochens öffnen.

500.00 g Weinblätteraus der Salzlake gespült und abgetropft

Schritt 5

01:30:00

Genug Wasser in den Topf gießen, um die Weinblätter gerade zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Weinblätter und der Reis weich sind.

Schritt 6

00:30:00

Die Koupepia aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.