Fenchel-Orangen-Suppe

Name: Fenchel-Orangen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Fenchelknollen; 2 Stück Orangen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 800 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

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Vegetarisch

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Diese Fenchel-Orangen-Suppe ist eine exquisite Kombination aus der Anisnote des Fenchels und der frischen Süße der Orangen. Die samtige Textur der Suppe wird durch die Zugabe von Sahne verfeinert, während ein Hauch von Ingwer und Knoblauch für eine subtile Schärfe sorgt. Diese Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Fenchelknollenfein gehackt

2 Stück

OrangenSaft ausgepresst

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

800 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Reibe

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

20 g Ingwergerieben

Schritt 3

00:05:00

Den fein gehackten Fenchel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.

500 g Fenchelknollenfein gehackt

Schritt 4

Den frisch gepressten Orangensaft und die Gemüsebrühe in den Topf gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

2 Stück OrangenSaft ausgepresst

–

800 ml Gemüsebrühe

–

1 TL Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 5

00:20:00

Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fenchel vollständig weich ist.

Schritt 6

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.

Schritt 7

Die Sahne einrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.

100 ml Sahne

Schritt 8

Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.