Polvorones

Name: Polvorones
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 24
Cuisine: Gibraltar
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Gemahlene Mandeln; 100 g Puderzucker; 150 g Schmalz; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt

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Gibraltar

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Gebäck

Polvorones sind ein traditionelles spanisches Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Diese zarten, krümeligen Kekse zergehen förmlich auf der Zunge und bieten eine wunderbare Kombination aus süßem Mandelgeschmack und einem Hauch von Zimt. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, bringen sie ein Stück spanische Festtagsfreude in Ihr Zuhause.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

125 g

Gemahlene Mandeln

100 g

Puderzucker

150 g

Schmalzweich

1 TL

Zimt

1 TL

Vanilleextrakt

Utensilien

Backpapier

Frischhaltefolie

Backblech

Runder Ausstecher

Nudelholz

Pfanne

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Das Mehl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis es eine goldene Farbe annimmt. Dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Anschließend das Mehl vollständig abkühlen lassen.

250 g Mehl

Schritt 2

In einer großen Schüssel das geröstete Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und den Zimt vermischen.

250 g Mehl– 125 g Gemahlene Mandeln– 100 g Puderzucker– 1 TL Zimt

Schritt 3

00:30:00

Das weiche Schmalz und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

150 g Schmalzweich– 1 TL Vanilleextrakt

Schritt 4

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.

Schritt 5

00:15:00

Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Schritt 6

00:20:00

Die Polvorones vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.