Accras

Name: Accras
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 500 g Kabeljaufilet; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Thymian; 1 Stück Chilischote; 1 Stück Ei; 150 ml Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Pflanzenöl

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St. Lucia

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Accras sind köstliche, knusprige Fischbällchen, die aus der karibischen Küche stammen. Diese kleinen Leckerbissen sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen zart und würzig sind. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten eine wunderbare Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und Fisch, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Accras Teig

500 g

Kabeljaufiletentgrätet und in kleine Stücke geschnitten

200 g

Mehl

1 TL

Backpulver

3 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Stück

Chilischotefein gehackt

1 Stück

Eileicht geschlagen

150 ml

Wasserkalt

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Schaumlöffel

Esslöffel

große Schüssel

Küchenpapier

Topf oder Fritteuse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.

200 g Mehl– 1 TL Backpulver

Schritt 2

Die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian und Chilischote hinzufügen und gut vermischen.

3 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 3

Das Kabeljaufilet in die Schüssel geben und gut vermengen.

500 g Kabeljaufiletentgrätet und in kleine Stücke geschnitten

Schritt 4

00:30:00

Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Stück Eileicht geschlagen– 150 ml Wasserkalt– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 6

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 7

Die Accras mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.