Pique a lo Macho

Name: Pique a lo Macho
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Bolivien
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 200 g Chorizo; 600 g Kartoffeln; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück grüne Paprika; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 100 g grüne Erbsen; 4 Stück Eier; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 3 EL Pflanzenöl

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Bolivien

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Pique a lo Macho ist ein traditionelles bolivianisches Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine herzhaften Zutaten bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch, knackige Paprika, würzige Chorizo und eine Vielzahl von Gewürzen, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Kombination aus scharfen und würzigen Noten, gepaart mit der Sättigung von Kartoffeln und Eiern, macht es zu einem wahren Festmahl für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rindfleischin Streifen geschnitten

200 g

Chorizoin Scheiben geschnitten

600 g

Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten

1 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

grüne Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

Zwiebelin Ringe geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

100 g

grüne Erbsengefroren oder frisch

4 Stück

Eierhart gekocht und geviertelt

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

3 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

600 g Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Rindfleischstreifen anbraten, bis sie braun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

500 g Rindfleischin Streifen geschnitten– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne die Chorizo-Scheiben anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

200 g Chorizoin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Die Zwiebelringe, den gehackten Knoblauch und die Paprikastreifen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten– 1 Stück grüne Paprikain Streifen geschnitten– 1 Stück Zwiebelin Ringe geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 5

Die gewürfelten Tomaten und die grünen Erbsen hinzufügen und weiterkochen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 100 g grüne Erbsengefroren oder frisch

Schritt 6

Das gebratene Rindfleisch und die Chorizo zurück in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und gut vermischen.

500 g Rindfleischin Streifen geschnitten– 200 g Chorizoin Scheiben geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver

Schritt 7

Die gekochten Kartoffeln vorsichtig unterheben und alles gut vermischen, bis die Kartoffeln erhitzt sind.

600 g Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten

Schritt 8

Das Gericht auf Teller verteilen und mit den geviertelten Eiern und gehackter Petersilie garnieren.

4 Stück Eierhart gekocht und geviertelt– ½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.