Baba Ghanoush

Name: Baba Ghanoush
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Libanon
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 EL Petersilie; 0.5 TL Paprikapulver

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Libanon

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Baba Ghanoush ist ein köstlicher, rauchiger Auberginen-Dip, der die Essenz der nahöstlichen Küche einfängt. Mit seiner cremigen Textur und den tiefen, komplexen Aromen von gerösteten Auberginen, Knoblauch und Tahini ist er ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bringt dieser Dip eine exotische Note auf jeden Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 Stück

Auberginenganz

2 Stück

Knoblauchzehengeschält

3 EL

Tahini

2 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 EL

Petersiliefein gehackt

½ TL

Paprikapulver

Utensilien

Gabel

Mixer oder Küchenmaschine

Backblech

Servierschüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:40:00

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten rösten, bis sie weich und die Haut geschwärzt ist.

2 Stück Auberginenganz

Schritt 2

00:10:00

Die gerösteten Auberginen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

2 Stück Auberginenganz

Schritt 3

Das Auberginenfruchtfleisch zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren.

2 Stück Auberginenganz– 2 Stück Knoblauchzehengeschält– 3 EL Tahini– 2 EL Zitronensaftfrisch gepresst– 2 EL Olivenöl– 1 TL Salz

Schritt 4

Den Baba Ghanoush in eine Servierschüssel geben und mit fein gehackter Petersilie und Paprikapulver garnieren. Mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln, wenn gewünscht.

1 EL Petersiliefein gehackt– ½ TL Paprikapulver

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.