Gravad Lax

Name: Gravad Lax
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Åland
Ingredients: 1 kg Lachsfilet mit Haut; 100 g Meersalz; 100 g Zucker; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Bund Dill; 1 Stück Zitrone

0/5 (0)

Åland

KI Generiert

Menü

Vorspeisen

Internationale Küche

Skandinavische Küche

Eingelegte Speisen

Nach Anlass

Festtagsgerichte

Nach Zutaten

Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Gravad Lax ist ein skandinavisches Meisterwerk, das die Frische des Lachses mit der aromatischen Tiefe von Dill und Gewürzen vereint. Der Lachs wird in einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen eingelegt, was ihm eine zarte Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Perfekt als Vorspeise oder auf einem Buffet, bringt dieses Gericht die Essenz der nordischen Küche auf den Tisch.

# Skandinavisch

# Buffet

# Sommer

# Frisch

# Fisch

# Winter

# kalt

# Festlich

# Gourmet

# aromatisch

# Eingelegt

# Vorspeise

# Einfach

# Dill

# Lachs

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

50 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gravad Lax

1 kg

Lachsfilet mit Hautgrätenfrei

100 g

Meersalz

100 g

Zucker

1 TL

Schwarzer Pfeffergrob gemahlen

1 Bund

Dillgrob gehackt

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

Utensilien

Flache Schale

Schneidebrett

Küchenpapier

Schüssel

Frischhaltefolie

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Lachsfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Gräten entfernen, falls vorhanden.

1 kg Lachsfilet mit Hautgrätenfrei

Schritt 2

Meersalz, Zucker und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

100 g Meersalz– 100 g Zucker– 1 TL Schwarzer Pfeffergrob gemahlen

Schritt 3

Die Hälfte der Salz-Zucker-Mischung auf den Boden einer flachen Schale streuen. Die Hälfte des gehackten Dills darauf verteilen.

100 g Meersalz– 100 g Zucker– 1 Bund Dillgrob gehackt

Schritt 4

Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf die Mischung legen. Die restliche Salz-Zucker-Mischung und den restlichen Dill auf dem Lachs verteilen. Zitronenscheiben auf den Lachs legen.

1 kg Lachsfilet mit Hautgrätenfrei– 100 g Meersalz– 100 g Zucker– 1 Bund Dillgrob gehackt– 1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

Schritt 5

50:00:00

Den Lachs mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Gewicht beschweren. Im Kühlschrank für 48 Stunden marinieren lassen, dabei alle 12 Stunden wenden.

1 kg Lachsfilet mit Hautgrätenfrei– 100 g Meersalz– 100 g Zucker– 1 Bund Dillgrob gehackt– 1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

Schritt 6

Nach 48 Stunden den Lachs aus der Marinade nehmen, gründlich abspülen und trocken tupfen. In dünne Scheiben schneiden und servieren.

1 kg Lachsfilet mit Hautgrätenfrei

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.