Machboos

Name: Machboos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Kuwait
Ingredients: 1000 g Lammfleisch oder Hähnchen; 500 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 6 Stück Kardamomkapseln; 2 Stück Zimtstangen; 2 Stück Getrocknete Limetten; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1000 ml Wasser; 1 Bund Petersilie; 3 EL Öl

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Kuwait

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Machboos ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhaften Zutaten bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit aromatischen Gewürzen und Reis, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Mischung aus Kardamom, Zimt, und getrockneten Limetten verleiht dem Machboos seine charakteristische Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Machboos

1000 g

Lammfleisch oder Hähnchenin Stücke geschnitten

500 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

6 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

2 Stück

Zimtstangen

2 Stück

Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen

1 TL

Kreuzkümmelpulver

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kurkuma

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1000 ml

Wasser

1 Bund

Petersiliegehackt

3 EL

Öl

Utensilien

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Öl

Schritt 2

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Lammfleisch oder Hähnchenin Stücke geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Kardamom, Zimtstangen, getrocknete Limetten, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

6 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 2 Stück Zimtstangen– 2 Stück Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen– 1 TL Kreuzkümmelpulver– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Kurkuma– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 6

00:45:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1000 ml Wasser

Schritt 7

00:25:00

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Weitere 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

500 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und das Machboos 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9

Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.