Aljotta

Name: Aljotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Malta
Ingredients: 600 g Fisch (z.B. Seebarsch oder Kabeljau); 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 1000 ml Fischfond; 200 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft; 1 Bund Petersilie; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Malta

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Aljotta ist eine traditionelle maltesische Fischsuppe, die mit frischen Zutaten und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Diese Suppe ist reich an Geschmack und bietet eine perfekte Balance zwischen der Süße der Tomaten und der Würze des Knoblauchs und der Kräuter. Ein Hauch von Zitrone verleiht ihr eine erfrischende Note, während der Fisch die Suppe herzhaft und sättigend macht. Ideal für kühle Abende oder als Vorspeise zu einem mediterranen Festmahl.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

600 g

Fisch (z.B. Seebarsch oder Kabeljau)in Stücke geschnitten

3 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

1000 ml

Fischfond

200 ml

Weißwein

2 EL

Zitronensaft

1 Bund

Petersiliegehackt

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

400 g Tomatengehackt

Schritt 3

Den Fischfond und den Weißwein in den Topf gießen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.

1000 ml Fischfond– 200 ml Weißwein– 1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 4

00:20:00

Die Fischstücke in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

600 g Fisch (z.B. Seebarsch oder Kabeljau)in Stücke geschnitten

Schritt 5

00:05:00

Den Zitronensaft, die gehackte Petersilie, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2 EL Zitronensaft– 1 Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.