Lammbraten

Name: Lammbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Heard und McDonaldinseln
Ingredients: 2 kg Lammkeule; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Rosmarinzweige; 4 Stück Thymianzweige; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 250 ml Rotwein; 500 ml Rinderbrühe; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Karotten; 2 Stück Selleriestangen

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Heard und McDonaldinseln

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Festlich

Fleisch

Menü

Hauptgericht

Sonntagsessen

Nach Zubereitung

Ofengericht

Lammbraten ist ein traditionelles Gericht, das durch seine zarten und saftigen Fleischstücke besticht, die mit einer aromatischen Kräutermischung und einer reichhaltigen Soße verfeinert werden. Die Kombination aus Rosmarin, Knoblauch und Rotwein verleiht dem Lammbraten eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die durch das langsame Garen im Ofen perfekt zur Geltung kommt. Dieses Gericht ist ideal für festliche Anlässe und wird Ihre Gäste mit seinem unvergleichlichen Geschmack und seiner eleganten Präsentation begeistern.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

2 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Lammbraten

2 kg

Lammkeuleentbeint

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Rosmarinzweigefein gehackt

4 Stück

Thymianzweigefein gehackt

3 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

250 ml

Rotwein

500 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Selleriestangenin Scheiben geschnitten

Utensilien

Backofen

Schneidebrett

Pfanne

Bräter

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.

2 kg Lammkeuleentbeint– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste hat. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2 kg Lammkeuleentbeint– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne die gehackten Knoblauchzehen, Rosmarin und Thymian kurz anbraten, bis sie duften. Dann die Zwiebeln, Karotten und Selleriestangen hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 Stück Rosmarinzweigefein gehackt– 4 Stück Thymianzweigefein gehackt– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Selleriestangenin Scheiben geschnitten

Schritt 4

00:05:00

Den Rotwein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen, um die Aromen zu lösen. Dann die Rinderbrühe hinzufügen und gut umrühren.

250 ml Rotwein– 500 ml Rinderbrühe

Schritt 5

02:00:00

Die Lammkeule in einen Bräter legen und die Gemüse-Wein-Mischung darüber gießen. Den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für etwa 2 Stunden schmoren lassen.

2 kg Lammkeuleentbeint– 250 ml Rotwein– 500 ml Rinderbrühe– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Selleriestangenin Scheiben geschnitten

Schritt 6

00:30:00

Nach 2 Stunden den Deckel oder die Alufolie entfernen und den Lammbraten für weitere 30 Minuten offen im Ofen braten, bis er eine schöne Kruste hat.

Schritt 7

00:15:00

Den Lammbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden für 15 Minuten ruhen lassen. Dann in Scheiben schneiden und mit der Soße und dem Gemüse servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.