Hati Buyah

Name: Hati Buyah
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 500 g Rinderherz; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 Stängel Zitronengras; 1 TL Kurkuma; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stück Chilischoten; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Palmzucker; 2 EL Öl; 0.5 Bund Korianderblätter

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Indonesische Küche

Hati Buyah ist ein traditionelles Gericht, das die reichen und tiefen Aromen der indonesischen Küche einfängt. Die zarten Rinderherzen werden in einer würzigen und aromatischen Sauce geschmort, die mit einer Mischung aus exotischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Noten, die den Gaumen erfreuen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.

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# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hati Buyah

500 g

Rinderherzin mundgerechte Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 Stängel

Zitronengraszerdrückt

1 TL

Kurkumagemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

2 Stück

Chilischotenfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

1 TL

Palmzuckergerieben

2 EL

Öl

½ Bund

Korianderblättergehackt

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rinderherz in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.

500 g Rinderherzin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 2 EL Öl

Schritt 3

Das zerdrückte Zitronengras, die gehackten Chilischoten, gemahlenen Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.

2 Stängel Zitronengraszerdrückt– 1 TL Kurkumagemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 2 Stück Chilischotenfein gehackt

Schritt 4

Die Rinderherzstücke in den Topf geben und gut umrühren, damit sie von den Gewürzen bedeckt sind.

500 g Rinderherzin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 5

Die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen– 1 TL Palmzuckergerieben

Schritt 6

01:00:00

Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

Schritt 7

Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

½ Bund Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.