Schokoladen-Marzipan-Stollen

Name: Schokoladen-Marzipan-Stollen
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 42 g Hefe; 200 ml Milch; 100 g Butter; 2 Stück Eier; 1 g Zimt; 0.5 g Kardamom; 0.5 g Muskatnuss; 5 g Salz; 150 g Rosinen; 100 g Mandeln; 250 g Marzipan; 30 g Kakaopulver

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Dieser Schokoladen-Marzipan-Stollen bringt das Beste aus beiden Welten zusammen: die verlockende Süße von Marzipan und die reichhaltige Tiefe von Schokolade. Perfekt für die Weihnachtszeit, duftend nach Zimt, Kardamom und Muskatnuss, wird dieser Stollen all deine Sinne verführen. Der knackige Schokoladenüberzug verleiht jedem Bissen ein luxuriöses Gefühl, während die saftigen Rosinen und Mandeln für eine wunderbare Textur sorgen. Genieße ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee und lass dich von den festlichen Aromen verzaubern.

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Weizenmehl

100 g

Zucker

42 g

Hefefrisch

200 ml

Milchlauwarm

100 g

Buttergeschmolzen

2 Stück

Eier

1 g

Zimt

½ g

Kardamom

½ g

Muskatnuss

5 g

Salz

150 g

Rosinenungeschwefelt

100 g

Mandelngehackt

Füllung

250 g

Marzipan

30 g

Kakaopulver

Utensilien

Schüssel

Backblech

Ofen

Backpapier

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen. Die frische Hefe zerbröseln und in die Mulde geben. Die lauwarme Milch darüber gießen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.

500 g Weizenmehl

–

42 g Hefefrisch

–

200 ml Milchlauwarm

Schritt 2

Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Salz zu der Mehl-Hefemischung geben und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

100 g Zucker

–

100 g Buttergeschmolzen

–

2 Stück Eier

–

1 g Zimt

–

½ g Kardamom

–

½ g Muskatnuss

–

5 g Salz

Schritt 3

02:00:00

Die Rosinen und gehackten Mandeln hinzufügen und nochmals gut durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

150 g Rosinenungeschwefelt

–

100 g Mandelngehackt

Schritt 4

In der Zwischenzeit das Marzipan mit dem Kakaopulver verkneten, bis es gleichmäßig gefärbt ist. Aus der Marzipanmasse eine Rolle formen, die etwa 25 cm lang ist.

500 g Weizenmehl

–

100 g Zucker

Schritt 5

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, etwa 1 cm dick. Die Marzipanrolle in die Mitte des Teiges legen und die Teigseiten darüber klappen, sodass das Marzipan gut eingepackt ist.

500 g Weizenmehl

–

100 g Zucker

Schritt 6

00:30:00

Der gefüllte Teig vorsichtig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.

500 g Weizenmehl

Schritt 7

Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

500 g Weizenmehl

Schritt 8

02:00:00

Vor dem Servieren den Stollen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen. Lass ihn ein wenig ruhen, damit sich die Aromen setzen können, bevor du ihn anschneidest.

500 g Weizenmehl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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