Protein-Waffeln mit Joghurt

Name: Protein-Waffeln mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Stück Eier; 100 g Skyr oder griechischer Joghurt; 30 g Kokosmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL gemahlene Vanille; 1 EL Erythrit oder eine andere zuckerfreie Süße; 100 ml Mandelmilch oder Wasser; 1 TL Kokosöl

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Deutschland

Vegetarisch

Tageszeit

Frühstück

Mahlzeit

Snacks

Veganoptionen

Eigenschaften

Gesunde Rezepte

Brunch

Diese leckeren Protein-Waffeln sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unfassbar einfach zuzubereiten. Sie bestehen aus einer cremigen Mischung von Skyr oder griechischem Joghurt, Eier und Kokosmehl, die für einen leicht süßlichen und vanilligen Geschmack sorgt. Diese Waffeln sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack und lassen sich nach Belieben mit frischen Beeren und gehackten Nüssen toppen. Sie sind proteinreich und eignen sich hervorragend für Fitnessbegeisterte, die etwas Leckeres und Nahrhaftes suchen. Auch die Konsistenz kann durch Zugabe von Mandelmilch variiert werden – perfekt!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

3 Stück

Eierverquirlt

100 g

Skyr oder griechischer Joghurt

30 g

Kokosmehl

1 TL

Backpulver

1 TL

gemahlene Vanille

1 EL

Erythrit oder eine andere zuckerfreie Süße

100 ml

Mandelmilch oder Wassernach Bedarf hinzufügen

1 TL

Kokosölzum Einfetten des Waffeleisens

Utensilien

Schneebesen

Messbecher

Rührschüssel

Löffel

Waffeleisen

Teigschaber

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer Rührschüssel die verquirlten Eier, Skyr oder Joghurt, Kokosmehl, Backpulver, gemahlene Vanille und Erythrit miteinander vermengen, bis eine glatte Teigmasse entsteht.

3 Stück Eierverquirlt

–

100 g Skyr oder griechischer Joghurt

–

30 g Kokosmehl

–

1 TL Backpulver

–

1 TL gemahlene Vanille

–

1 EL Erythrit oder eine andere zuckerfreie Süße

Schritt 2

Füge langsam die Mandelmilch oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber gut vom Löffel fließen.

100 ml Mandelmilch oder Wassernach Bedarf hinzufügen

Schritt 3

Erhitze dein Waffeleisen und fette es leicht mit Kokosöl ein.

1 TL Kokosölzum Einfetten des Waffeleisens

Schritt 4

Gebe eine Kelle Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln goldbraun aus, normalerweise für etwa 3-5 Minuten pro Waffel. Überprüfe die Waffeln, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.

3 Stück Eierverquirlt

–

100 g Skyr oder griechischer Joghurt

–

30 g Kokosmehl

–

1 TL Backpulver

–

1 TL gemahlene Vanille

–

1 EL Erythrit oder eine andere zuckerfreie Süße

–

100 ml Mandelmilch oder Wassernach Bedarf hinzufügen

–

1 TL Kokosölzum Einfetten des Waffeleisens

Schritt 5

Serviere die Waffeln warm mit einem weiteren Löffel Skyr, einer Handvoll frischer Beeren und etwas gehackten Nüssen.

3 Stück Eierverquirlt

–

100 g Skyr oder griechischer Joghurt