Manty

Name: Manty
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Usbekistan
Ingredients: 500 g Mehl; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 400 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebel; 1 Stück Kartoffel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Koriander

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Usbekistan

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Hauptgericht

Zentralasiatische Küche

Gedämpft

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Dumplings

Manty sind ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das aus zarten Teigtaschen besteht, die mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt sind. Diese köstlichen Dumplings werden gedämpft, wodurch sie eine saftige und aromatische Textur erhalten. Die Kombination aus zartem Teig und herzhaftem Fleisch macht Manty zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

200 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Füllung

400 g

Rindfleischfein gehackt

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Kartoffelklein gewürfelt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ TL

Koriandergemahlen

Utensilien

Frischhaltefolie

Schüssel

Nudelholz

Dampfgarer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel geben. Salz im lauwarmen Wasser auflösen und nach und nach zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 200 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung das Rindfleisch, die Zwiebeln und die Kartoffel fein hacken bzw. würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Koriander gut vermischen.

400 g Rindfleischfein gehackt– 2 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Kartoffelklein gewürfelt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– ½ TL Koriandergemahlen

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in etwa 10x10 cm große Quadrate schneiden.

Schritt 4

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ecken des Teigs zur Mitte hin falten und gut zusammendrücken, sodass kleine Päckchen entstehen.

Schritt 5

00:30:00

Die Manty in einen Dampfgarer legen und etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.