Boodog

Name: Boodog
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mongolei
Ingredients: 5 kg Ziege oder Murmeltier; 1 kg Kartoffeln; 0.5 kg Karotten; 3 Stück Zwiebeln; 6 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 l Wasser

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Mongolei

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Traditionelle Gerichte

Boodog ist ein traditionelles mongolisches Gericht, das für seine einzigartige Zubereitung und intensiven Geschmack bekannt ist. Es wird oft mit Ziegen- oder Murmelfleisch zubereitet und direkt im Tierkörper gekocht, was ihm einen unverwechselbaren, rauchigen Geschmack verleiht. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen ergibt ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, das die Essenz der mongolischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

5 kg

Ziege oder Murmeltierausgenommen und gesäubert

1 kg

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

½ kg

Karottengeschält und in Stücke geschnitten

3 Stück

Zwiebelngeschält und in Ringe geschnitten

6 Stück

Knoblauchzehengeschält und zerdrückt

2 EL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 l

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

Haken oder Stange zum Aufhängen

Feuerstelle

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Ziege oder das Murmeltier ausnehmen und gründlich säubern. Das Fleisch sollte vollständig entbeint sein.

5 kg Ziege oder Murmeltierausgenommen und gesäubert

Schritt 2

Die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauchzehen vorbereiten. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

1 kg Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– ½ kg Karottengeschält und in Stücke geschnitten– 3 Stück Zwiebelngeschält und in Ringe geschnitten– 6 Stück Knoblauchzehengeschält und zerdrückt

Schritt 3

Das vorbereitete Gemüse und die Gewürze (Salz und Pfeffer) in den ausgenommenen Tierkörper füllen.

Schritt 4

Den Tierkörper mit Wasser füllen und die Öffnungen gut verschließen, damit kein Wasser austritt.

1 l Wasser

Schritt 5

02:00:00

Das gefüllte Tier über ein offenes Feuer hängen und etwa 2 Stunden lang garen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.

Schritt 6

Das Boodog vorsichtig vom Feuer nehmen und die Füllung herausnehmen. Das Fleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.