Saoto

Name: Saoto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Suriname
Ingredients: 500 g Hühnerbrust; 1.5 l Wasser; 2 Stängel Zitronengras; 4 Stück Kaffirlimettenblätter; 5 cm Ingwer; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Schalotten; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Sojasauce; 100 g Bohnenkeimlinge; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Korianderblätter; 1 Stück Limette; 200 g Reis; 100 g Kartoffelchips; 2 EL Sambal Oelek

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Suriname

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Saoto ist eine köstliche indonesische Suppe, die mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen begeistert. Diese herzhafte Suppe kombiniert zarte Hühnerstücke, knackige Bohnenkeimlinge und würzige Gewürze zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die frischen Kräuter und die knusprigen Beilagen verleihen dem Gericht eine besondere Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Suppe

500 g

Hühnerbrustin Stücke geschnitten

1 ½ l

Wasser

2 Stängel

Zitronengraszerdrückt

4 Stück

Kaffirlimettenblättergrob zerrissen

5 cm

Ingwerin Scheiben geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 Stück

Schalottengehackt

1 TL

Kurkumagemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

2 EL

Sojasauce

100 g

Bohnenkeimlingegewaschen

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

½ Bund

Korianderblättergehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Beilagen

200 g

Reisgekocht

100 g

Kartoffelchipszerbröselt

2 EL

Sambal Oelek

Utensilien

Kochlöffel

Messer

Schneidebrett

Sieb

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die Hühnerbrust in einem großen Topf mit Wasser, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Ingwer zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.

500 g Hühnerbrustin Stücke geschnitten– 1 ½ l Wasser– 2 Stängel Zitronengraszerdrückt– 4 Stück Kaffirlimettenblättergrob zerrissen– 5 cm Ingwerin Scheiben geschnitten

Schritt 2

Das Huhn aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.

Schritt 3

00:10:00

Knoblauch, Schalotten und Kurkuma in die Brühe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 Stück Schalottengehackt– 1 TL Kurkumagemahlen

Schritt 4

Das Huhn in kleine Stücke zupfen und zurück in die Brühe geben. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

500 g Hühnerbrustin Stücke geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen– 2 EL Sojasauce

Schritt 5

Bohnenkeimlinge, Frühlingszwiebeln und Korianderblätter in die Suppe geben und kurz erhitzen.

100 g Bohnenkeimlingegewaschen– 2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– ½ Bund Korianderblättergehackt

Schritt 6

Die Suppe in Schalen füllen und mit gekochtem Reis, zerbröselten Kartoffelchips und Sambal Oelek servieren. Mit Limettenspalten garnieren.

1 Stück Limettein Spalten geschnitten– 200 g Reisgekocht– 100 g Kartoffelchipszerbröselt– 2 EL Sambal Oelek

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.