Plăcintă

Name: Plăcintă
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Moldawien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 2 Stück Eier; 60 ml Wasser; 1000 g Äpfel; 100 g Zucker; 2 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt

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Moldawien

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Plăcintă ist ein traditionelles rumänisches Gebäck, das mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden kann. Diese Version kombiniert eine zarte, buttrige Kruste mit einer süßen und aromatischen Apfelfüllung, die mit Zimt und Zucker verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein köstliches Dessert, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 g

Butterkalt und in Würfeln

50 g

Zucker

1 TL

Salz

2 Stück

Eierleicht geschlagen

60 ml

Wasserkalt

Füllung

1000 g

Äpfelgeschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

100 g

Zucker

2 TL

Zimt

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Vanilleextrakt

Utensilien

Backform

Frischhaltefolie

Schüssel

Gabel

Nudelholz

Teigmischer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

500 g Mehl– 250 g Butterkalt und in Würfeln– 50 g Zucker– 1 TL Salz

Schritt 2

01:00:00

Eier und kaltes Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2 Stück Eierleicht geschlagen– 60 ml Wasserkalt

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten. Geschälte, entkernte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel in eine große Schüssel geben. Zucker, Zimt, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

1000 g Äpfelgeschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten– 100 g Zucker– 2 TL Zimt– 2 EL Zitronensaft– 1 TL Vanilleextrakt

Schritt 4

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen.

Schritt 5

Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die zweite Teighälfte ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut verschließen und die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 6

00:45:00

Die Plăcintă im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.