Tsuivan

Name: Tsuivan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mongolei
Ingredients: 300 g Mehl; 150 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 500 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotte; 2 Stück Kartoffel; 200 g Weißkohl; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Sojasauce; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Wasser

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Mongolei

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Tsuivan ist ein traditionelles mongolisches Gericht, das die Aromen von zartem Lammfleisch, frischem Gemüse und handgemachten Nudeln vereint. Dieses herzhafte Gericht bietet eine perfekte Balance aus Gewürzen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Die Kombination aus gebratenen Nudeln und saftigem Fleisch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Nudeln

300 g

Mehl

150 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

Hauptgericht

500 g

Lammfleischin kleine Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottein dünne Streifen geschnitten

2 Stück

Kartoffelin kleine Würfel geschnitten

200 g

Weißkohlfein geschnitten

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

2 EL

Sojasauce

3 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

200 ml

Wasser

Utensilien

Frischhaltefolie

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Schüssel

Pfanne

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Mehl, lauwarmes Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.

300 g Mehl– 150 ml Wasserlauwarm– ½ TL Salz

Schritt 2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.

Schritt 3

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Lammfleischin kleine Stücke geschnitten– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 4

Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch zum Fleisch geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Karottein dünne Streifen geschnitten– 2 Stück Kartoffelin kleine Würfel geschnitten– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt

Schritt 5

Den Weißkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

200 g Weißkohlfein geschnitten

Schritt 6

Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

2 EL Sojasauce– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

00:20:00

Die gerösteten Nudeln und das Wasser in den Topf geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.

200 ml Wasser

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.