Linzer Plätzchen

Name: Linzer Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 40
Cuisine: Österreich
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Zucker; 100 g Gemahlene Mandeln; 1 Stück Ei; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 150 g Himbeermarmelade

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Österreich

KI Generiert

Vegetarisch

Weihnachtsgebäck

Internationale Küche

Österreichische Küche

Mahlzeit

Desserts

Zubereitungsart

Backen

Gebäck

Klassiker

Süßspeisen

Linzer Plätzchen sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit seiner zarten, buttrigen Textur und der fruchtigen Füllung aus Himbeermarmelade begeistert. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Zimt im Teig verleiht diesen Plätzchen einen unverwechselbaren Geschmack, der an die traditionellen Aromen der Linzer Torte erinnert. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen mit ihrem hübschen, ausgestochenen Muster.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

200 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

100 g

Zucker

100 g

Gemahlene Mandeln

1 Stück

Eiverquirlt

1 TL

Zimt

1 Prise

Salz

Füllung

150 g

Himbeermarmelade

Utensilien

Nudelholz

Ausstecher

Schüssel

Backblech

Teigmischer

Frischhaltefolie

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Zimt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Alles mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

300 g Mehl

–

200 g Butterkalt, in Stücke geschnitten

–

100 g Zucker

–

100 g Gemahlene Mandeln

–

1 TL Zimt

–

1 Prise Salz

Schritt 2

01:00:00

Das verquirlte Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eiverquirlt

Schritt 3

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.

Schritt 4

Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.

Schritt 5

00:10:00

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 6

Die Himbeermarmelade leicht erwärmen und die Unterseite der Plätzchen ohne Loch damit bestreichen. Die Plätzchen mit Loch daraufsetzen und leicht andrücken.

150 g Himbeermarmelade

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.