Kürbis-Kartoffel-Eintopf

Name: Kürbis-Kartoffel-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Kürbis; 500 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 0.5 Bund Petersilie

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegan

Mahlzeit

Hauptgericht

Herbstgericht

Nach Saison

Winterrezepte

Zutaten

Gemüsegericht

Klassiker

Eintopf

Dieser herzhafte Kürbis-Kartoffel-Eintopf ist ein wahres Fest für die Sinne. Die süße Note des Kürbisses harmoniert perfekt mit der erdigen Tiefe der Kartoffeln, während eine Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Wärme verleiht. Ein perfektes Gericht für kühle Herbst- und Wintertage, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Thymiangetrocknet

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelten Kartoffeln, Kürbis und Karotten in den Topf geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

800 g Kürbisgeschält und gewürfelt

–

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

–

1 TL Paprikapulver

–

1 TL Thymiangetrocknet

Schritt 3

00:30:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.