Pampushky

Name: Pampushky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Ukraine
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Milch; 20 g Hefe; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 50 g Butter; 1 Stück Ei; 3 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie

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Ukraine

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Brot

Pampushky sind kleine, luftige Hefebrötchen, die traditionell in der ukrainischen Küche serviert werden. Sie sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und flauschig bleiben. Diese Brötchen werden oft mit Knoblauchöl bestrichen, was ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Perfekt als Beilage zu Suppen oder als Snack.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h 30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Weizenmehl

250 ml

Milchlauwarm

20 g

Hefefrisch

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

50 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

Eiverquirlt

Knoblauchöl

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl

½ Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Backblech

Messer

Backpapier

Schüssel

Pinsel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

250 ml Milchlauwarm– 20 g Hefefrisch– 1 EL Zucker

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung hineingießen.

500 g Weizenmehl– 1 TL Salz

Schritt 3

Die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

50 g Buttergeschmolzen– 1 Stück Eiverquirlt

Schritt 4

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 5

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

00:30:00

Die Teigkugeln abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 7

00:20:00

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Pampushky im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 8

Während die Pampushky backen, das Knoblauchöl vorbereiten. Den gehackten Knoblauch und die Petersilie mit dem Olivenöl vermischen.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 9

Die heißen Pampushky aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.