Bicol Express

Name: Bicol Express
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 500 g Schweinebauch; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 Stück Grüne Chilischoten; 2 Stück Rote Chilischoten; 2 EL Shrimp Paste (Bagoong); 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Philippinen

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Mahlzeit

Hauptgericht

Internationale Küche

Asiatische Küche

Klassiker

Eintopf

Würzige Gerichte

Schweinefleischgerichte

Bicol Express ist ein köstliches philippinisches Gericht, das für seine würzige und cremige Kokosmilchsauce bekannt ist. Dieses Gericht vereint die Schärfe von Chilischoten mit der Reichhaltigkeit von Kokosmilch und der herzhaften Note von Schweinefleisch. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Cremigkeit, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Schweinebauchin Würfel geschnitten

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 Stück

Grüne Chilischotenin Ringe geschnitten

2 Stück

Rote Chilischotenin Ringe geschnitten

2 EL

Shrimp Paste (Bagoong)

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den in Würfel geschnittenen Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er von allen Seiten gebräunt ist.

500 g Schweinebauchin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die Shrimp Paste (Bagoong) hinzufügen und gut umrühren, um das Schweinefleisch gleichmäßig zu würzen.

2 EL Shrimp Paste (Bagoong)

Schritt 4

00:30:00

Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

400 ml Kokosmilch

Schritt 5

00:05:00

Die in Ringe geschnittenen grünen und roten Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5 Stück Grüne Chilischotenin Ringe geschnitten

–

2 Stück Rote Chilischotenin Ringe geschnitten

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.