Trinxat

Name: Trinxat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Andorra
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 500 g Weißkohl; 150 g Speck; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Andorra

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Trinxat ist ein traditionelles katalanisches Gericht, das aus Kartoffeln, Kohl und Speck zubereitet wird. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die rustikalen Aromen der Region perfekt einfängt. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, zartem Kohl und knusprigem Speck, gewürzt mit Knoblauch und Petersilie, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

500 g

Weißkohlin Streifen geschnitten

150 g

Speckin Würfel geschnitten

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Pfanne

Schneidebrett

Sieb

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

800 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

Während die Kartoffeln kochen, den Kohl in einem separaten Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

500 g Weißkohlin Streifen geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

150 g Speckin Würfel geschnitten– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 4

Die gekochten Kartoffeln und den Kohl in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

800 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 500 g Weißkohlin Streifen geschnitten– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

00:10:00

Das Trinxat bei mittlerer Hitze weiter braten, bis es leicht gebräunt und knusprig ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.