Umu

Name: Umu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pitcairninseln
Ingredients: 2 kg Schweinefleisch; 1.5 kg Hühnchen; 1 kg Süßkartoffeln; 1 kg Taro; 500 ml Kokosmilch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 6 Stück Bananenblätter

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Pitcairninseln

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Festtagsessen

Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Gemüsegericht

Nach Eigenschaften

Traditionelle Küche

Umu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten besticht. Es wird in einem Erdofen zubereitet, was dem Gericht eine einzigartige Rauchnote verleiht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht Umu zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

2 kg

Schweinefleischin große Stücke geschnitten

1 ½ kg

Hühnchenin Stücke geschnitten

1 kg

Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

1 kg

Tarogeschält und in Stücke geschnitten

500 ml

Kokosmilch

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

6 Stück

Bananenblätterzum Einwickeln

Utensilien

Bananenblätter

Erdofen

Messer

Pfanne

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Bereiten Sie den Erdofen vor, indem Sie Steine erhitzen, bis sie glühend heiß sind.

Schritt 2

Wickeln Sie das Schweinefleisch und das Hühnchen in Bananenblätter ein.

2 kg Schweinefleischin große Stücke geschnitten– 1 ½ kg Hühnchenin Stücke geschnitten– 6 Stück Bananenblätterzum Einwickeln

Schritt 3

Legen Sie die eingewickelten Fleischstücke auf die heißen Steine im Erdofen.

Schritt 4

Fügen Sie die Süßkartoffeln und den Taro hinzu und bedecken Sie alles mit weiteren Bananenblättern.

1 kg Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 1 kg Tarogeschält und in Stücke geschnitten– 6 Stück Bananenblätterzum Einwickeln

Schritt 5

03:00:00

Decken Sie den Erdofen mit Erde ab und lassen Sie das Gericht für etwa 3 Stunden garen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie duften.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 7

Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und lassen Sie die Sauce leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

500 ml Kokosmilch– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 8

Nach dem Garen das Fleisch und das Gemüse aus dem Erdofen nehmen und mit der Kokosmilchsauce servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.