Grüne-Bohnen-Salat mit gerösteten Mandeln und Zitrus-Dressing

Name: Grüne-Bohnen-Salat mit gerösteten Mandeln und Zitrus-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Grüne Bohnen; 100 g Mandeln, ungesalzen; 50 g rote Zwiebel; 30 g frische Petersilie; 50 ml Olivenöl; 30 ml Zitronensaft; 30 ml Limettensaft; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

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Deutschland

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Vegan

Dieser erfrischende Grüne-Bohnen-Salat überzeugt mit der knackigen Textur der Bohnen und dem aromatischen Crunch der gerösteten Mandeln. Das spritzige Zitrus-Dressing verleiht dem Salat eine belebende Note, während frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack sorgen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch perfekt für warme Sommertage.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

400 g

Grüne Bohnen

100 g

Mandeln, ungesalzengeröstet

50 g

rote Zwiebelfein gehackt

30 g

frische Petersiliegehackt

50 ml

Olivenöl

30 ml

Zitronensaft

30 ml

Limettensaft

5 g

Salz

2 g

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Sieb

Löffel

großer Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die grünen Bohnen in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und für ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie knackig zart sind. Danach abgießen und in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Das Wasser abtropfen lassen.

400 g Grüne Bohnen

–

5 g Salz

Schritt 2

Die Mandeln ohne Haut in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 5 Minuten, stelle sicher, dass du sie regelmäßig umrührst, damit sie nicht anbrennen.

100 g Mandeln, ungesalzengeröstet

Schritt 3

In einer großen Schüssel die gekochten und abgekühlten grünen Bohnen, die gerösteten Mandeln, die fein gehackte rote Zwiebel und die gehackte Petersilie vermengen.

400 g Grüne Bohnen

–

100 g Mandeln, ungesalzengeröstet

–

50 g rote Zwiebelfein gehackt

–

30 g frische Petersiliegehackt

Schritt 4

Für das Dressing das Olivenöl, den Zitronensaft, den Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen.

50 ml Olivenöl

–

30 ml Zitronensaft

–

30 ml Limettensaft

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 5

Das Zitrus-Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

30 g frische Petersiliegehackt

–

50 ml Olivenöl

–

30 ml Zitronensaft

–

30 ml Limettensaft

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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