Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Zimt; 1 TL Oregano; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 800 g Auberginen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 60 g Butter; 60 g Mehl; 600 ml Milch; 0.5 TL Muskatnuss; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Ei

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Griechenland

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Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in sich vereint. Mit Schichten von saftigem Lammhackfleisch, zarten Auberginen und einer cremigen Béchamelsauce ist dieses Gericht ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus herzhaften Gewürzen und frischen Kräutern verleiht der Moussaka eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fleischfüllung

500 g

Lammhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Olivenöl

½ TL

Zimt

1 TL

Oreganogetrocknet

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Auberginenschichten

800 g

Auberginenin Scheiben geschnitten

4 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Béchamelsauce

60 g

Butter

60 g

Mehl

600 ml

Milcherhitzt

½ TL

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Stück

Eiverquirlt

Utensilien

Kochlöffel

Schneebesen

Küchenpapier

Topf

Pfanne

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Lammhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Lammhackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:20:00

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark– ½ TL Zimt– 1 TL Oreganogetrocknet– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 3

00:15:00

Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

800 g Auberginenin Scheiben geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 4

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

800 g Auberginenin Scheiben geschnitten– 4 EL Olivenöl

Schritt 5

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die erhitzte Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Die Sauce etwas abkühlen lassen und dann das verquirlte Ei unterrühren.

60 g Butter– 60 g Mehl– 600 ml Milcherhitzt– ½ TL Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 Stück Eiverquirlt

Schritt 6

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Auberginenscheiben auf den Boden legen. Die Hälfte der Fleischsauce darauf verteilen. Eine weitere Schicht Auberginenscheiben darauf legen und die restliche Fleischsauce darüber geben. Mit einer letzten Schicht Auberginenscheiben abschließen.

500 g Lammhackfleisch– 800 g Auberginenin Scheiben geschnitten

Schritt 7

00:45:00

Die Béchamelsauce gleichmäßig über die letzte Schicht Auberginen gießen. Die Moussaka im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

1 Stück Eiverquirlt

Schritt 8

00:15:00

Die Moussaka aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.