Borscht

Name: Borscht
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Israel
Ingredients: 500 g Rote Bete; 400 g Rindfleisch; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 200 g Weißkohl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1.5 l Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Dill; 6 EL Sauerrahm

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Israel

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Borscht ist eine herzhafte und farbenfrohe Suppe, die aus der osteuropäischen Küche stammt. Diese Suppe besticht durch ihre tiefrote Farbe, die von den Rüben herrührt, und ihren reichen, erdigen Geschmack, der durch eine Kombination aus Gemüse, Fleisch und Gewürzen erreicht wird. Ein Hauch von saurer Sahne und frischen Kräutern rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine harmonische Balance zwischen Säure und Süße.

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# Osteuropäische Küche

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsuppe

500 g

Rote Betegeschält und in Streifen geschnitten

400 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Weißkohlfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 ½ l

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Dillfein gehackt

6 EL

Sauerrahm

Utensilien

Schöpfkelle

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

400 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

00:30:00

Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

1 ½ l Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

00:30:00

Die Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Weißkohl hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Rote Betegeschält und in Streifen geschnitten– 300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 200 g Weißkohlfein gehackt

Schritt 6

Den gehackten Dill unterrühren und die Suppe abschmecken.

½ Bund Dillfein gehackt

Schritt 7

Die Suppe in Schalen servieren und mit einem Löffel Sauerrahm garnieren.

6 EL Sauerrahm

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.