Manty

Name: Manty
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Turkmenistan
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 400 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Koriander; 2 EL Pflanzenöl

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Turkmenistan

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Manty sind ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das aus zarten Teigtaschen besteht, die mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt sind. Diese köstlichen Dumplings werden gedämpft und bieten eine perfekte Balance aus saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Aromen der Region in jedem Bissen einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Füllung

400 g

Rindfleischfein gehackt

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Dampfgarer

Messer

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung das Rindfleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Koriander und Pflanzenöl gut vermischen.

400 g Rindfleischfein gehackt– 2 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In etwa 10 cm große Quadrate schneiden.

Schritt 4

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ecken des Teigs zur Mitte hin falten und gut zusammendrücken, um die Manty zu verschließen.

Schritt 5

00:30:00

Die Manty in einen Dampfgarer legen und etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.