Burmesisches Gemüse-Curry

Name: Burmesisches Gemüse-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 2 EL Kokosöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 0.5 TL Chilipulver; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Karotten; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Aubergine; 1 Stück Zucchini; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Korianderblätter

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Myanmar

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Vegan

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Dieses burmesische Gemüse-Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch schafft ein harmonisches und reichhaltiges Gericht, das sowohl wärmend als auch sättigend ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen, bringt dieses Curry die Aromen Myanmars direkt auf Ihren Tisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 EL

Kokosöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

½ TL

Chilipulver

400 ml

Kokosmilch

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Kartoffelngewürfelt

1 Stück

Auberginegewürfelt

1 Stück

Zucchinigewürfelt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ Bund

Korianderblättergehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

2 EL Kokosöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

00:02:00

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze zu rösten.

1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– ½ TL Chilipulver

Schritt 4

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 5

Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch

Schritt 6

00:30:00

Die Karotten, Kartoffeln, Aubergine und Zucchini hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Kartoffelngewürfelt– 1 Stück Auberginegewürfelt– 1 Stück Zucchinigewürfelt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

Das Curry mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

½ Bund Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.