Rote-Bete-Gnocchi mit Meerrettich-Creme

Name: Rote-Bete-Gnocchi mit Meerrettich-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Rote Bete; 500 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss; 200 ml Sahne; 2 EL Meerrettich; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Ein kulinarisches Meisterwerk, das die erdige Süße der roten Bete mit der würzigen Schärfe von Meerrettich vereint. Die Gnocchi sind zart und flauschig, während die Creme eine cremige Textur und einen erfrischenden Kick bietet. Ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt und perfekt für ein elegantes Abendessen geeignet ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

300 g

Rote Betegekocht und püriert

500 g

Kartoffelnmehligkochend, gekocht und gepresst

150 g

Mehl

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salz

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

Meerrettich-Creme

200 ml

Sahne

2 EL

Meerrettichfrisch gerieben

1 TL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Gabel

Schüssel

Kartoffelpresse

Topf

Schaumlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die gekochte rote Bete pürieren und mit den gepressten Kartoffeln in eine Schüssel geben.

300 g Rote Betegekocht und püriert

–

500 g Kartoffelnmehligkochend, gekocht und gepresst

Schritt 2

Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

150 g Mehl

–

1 Stück Eileicht geschlagen

–

1 TL Salz

–

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 3

Den Teig in vier Teile teilen und auf einer bemehlten Fläche zu langen Rollen formen. In kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.

Schritt 4

00:05:00

Die Gnocchi in leicht gesalzenem, kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Für die Meerrettich-Creme die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den geriebenen Meerrettich einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

200 ml Sahne

–

2 EL Meerrettichfrisch gerieben

–

1 TL Zitronensaft

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die Gnocchi auf Tellern anrichten und mit der Meerrettich-Creme servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.