Pelēkie zirņi ar speķi

Name: Pelēkie zirņi ar speķi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 9 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Lettland
Ingredients: 500 g graue Erbsen; 200 g Speck; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 1.5 l Wasser

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Lettland

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Pelēkie zirņi ar speķi ist ein traditionelles lettisches Gericht, das die rustikalen Aromen der baltischen Küche einfängt. Die Kombination aus herzhaften grauen Erbsen und knusprigem Speck, verfeinert mit Zwiebeln und Knoblauch, bietet ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Wintertage und bringt ein Stück lettische Kultur auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

8 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

graue Erbsenüber Nacht eingeweicht

200 g

Speckin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliegehackt

1 ½ l

Wasser

Utensilien

großer Topf

Pfanne

Schneidebrett

Sieb

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

08:00:00

Die grauen Erbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

500 g graue Erbsenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

00:45:00

Die eingeweichten Erbsen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.

500 g graue Erbsenüber Nacht eingeweicht– 1 ½ l Wasser

Schritt 3

Während die Erbsen kochen, den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

200 g Speckin Würfel geschnitten

Schritt 4

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Speckfett glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 5

Die gekochten Erbsen abgießen und zurück in den Topf geben. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und den knusprigen Speck hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

500 g graue Erbsenüber Nacht eingeweicht– 200 g Speckin Würfel geschnitten– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.