Lamington

Name: Lamington
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 16
Cuisine: Australien
Ingredients: 150 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter; 2 Stück Eier; 1 TL Backpulver; 125 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Puderzucker; 30 g Kakaopulver; 50 g Butter; 100 ml Milch; 200 g Kokosraspeln

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Australien

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Lamingtons sind ein klassisches australisches Dessert, das aus weichem Biskuitkuchen besteht, der in eine reichhaltige Schokoladenglasur getaucht und dann in Kokosraspeln gewälzt wird. Diese kleinen, quadratischen Leckerbissen sind perfekt für jede Gelegenheit und bieten eine wunderbare Kombination aus süßem, saftigem Kuchen und knusprigem Kokosnussüberzug. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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# süß

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Biskuitkuchen

150 g

Mehl

150 g

Zucker

125 g

Butterweich

2 Stück

EierRaumtemperatur

1 TL

Backpulver

125 ml

MilchRaumtemperatur

1 TL

Vanilleextrakt

Schokoladenglasur

200 g

Puderzuckergesiebt

30 g

Kakaopulvergesiebt

50 g

Buttergeschmolzen

100 ml

Milchwarm

Dekoration

200 g

Kokosraspeln

Utensilien

Schneebesen

Schüssel

Backform

Sieb

Gitter

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine quadratische Backform (20x20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

150 g Zucker– 125 g Butterweich

Schritt 3

Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt einrühren.

2 Stück EierRaumtemperatur– 1 TL Vanilleextrakt

Schritt 4

Das Mehl und das Backpulver in die Mischung sieben und abwechselnd mit der Milch unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

150 g Mehl– 1 TL Backpulver– 125 ml MilchRaumtemperatur

Schritt 5

00:25:00

Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 6

Für die Schokoladenglasur den Puderzucker und das Kakaopulver in eine Schüssel sieben. Die geschmolzene Butter und die warme Milch hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

200 g Puderzuckergesiebt– 30 g Kakaopulvergesiebt– 50 g Buttergeschmolzen– 100 ml Milchwarm

Schritt 7

Den abgekühlten Kuchen in 16 gleich große Quadrate schneiden. Jedes Stück in die Schokoladenglasur tauchen, sodass alle Seiten bedeckt sind, und dann in den Kokosraspeln wälzen.

200 g Kokosraspeln

Schritt 8

01:00:00

Die Lamingtons auf ein Gitter legen und etwa eine Stunde ruhen lassen, damit die Glasur fest wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.