Minestra

Name: Minestra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Malta
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stück Selleriestangen; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zucchini; 400 g Tomaten; 1500 ml Gemüsebrühe; 400 g Weiße Bohnen; 150 g Pasta (z.B. Ditalini); 100 g frischer Spinat; 1 Bund Frischer Basilikum; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Malta

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Minestra ist eine herzhafte italienische Suppe, die mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, Bohnen und Pasta zubereitet wird. Diese Suppe ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance zwischen den süßen Noten der Karotten und Tomaten und den erdigen Tönen des Selleries und der Bohnen. Ein Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern verleiht der Minestra eine zusätzliche Tiefe, die sie zu einem wahren Genuss macht.

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# Herbst

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Minestra

3 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Selleriestangenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Kartoffelngewürfelt

1 Stück

Zucchinigewürfelt

400 g

Tomatengehackt

1500 ml

Gemüsebrühe

400 g

Weiße Bohnenabgetropft und gespült

150 g

Pasta (z.B. Ditalini)

100 g

frischer Spinatgrob gehackt

1 Bund

Frischer Basilikumgehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Die Karotten, Selleriestangen, Kartoffeln und Zucchini in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Selleriestangenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Kartoffelngewürfelt– 1 Stück Zucchinigewürfelt

Schritt 3

00:20:00

Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

400 g Tomatengehackt– 1500 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

00:10:00

Die abgetropften und gespülten weißen Bohnen und die Pasta in den Topf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.

400 g Weiße Bohnenabgetropft und gespült– 150 g Pasta (z.B. Ditalini)

Schritt 5

Den grob gehackten Spinat und den gehackten Basilikum unterrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

100 g frischer Spinatgrob gehackt– 1 Bund Frischer Basilikumgehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.