Suxhuk

Name: Suxhuk
Prep time: 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Kosovo
Ingredients: 1000 g Rindfleisch; 500 g Lammfleisch; 2 EL Paprikapulver; 5 Zehen Knoblauch; 1 EL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kümmel; 1 TL Paprikaflocken; 2 m Schafsdarm

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Kosovo

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Wurst

Nach Eigenschaften

Hausgemacht

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Balkan-Küche

Traditionelle Rezepte

Suxhuk ist eine traditionelle Wurst aus dem Balkan, die für ihre kräftigen Aromen und ihre würzige Note bekannt ist. Diese Wurst wird aus hochwertigem Rind- und Lammfleisch hergestellt und mit einer Mischung aus Paprika, Knoblauch und anderen Gewürzen verfeinert. Nach dem Trocknen und Reifen erhält sie ihre charakteristische feste Textur und den intensiven Geschmack, der perfekt zu einem rustikalen Brot oder als Teil einer Antipasti-Platte passt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

350 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Suxhuk Mischung

1000 g

Rindfleischfein gehackt

500 g

Lammfleischfein gehackt

2 EL

Paprikapulver

5 Zehen

Knoblauchfein gehackt

1 EL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

1 TL

Kümmelgemahlen

1 TL

Paprikaflocken

2 m

Schafsdarmin Wasser eingeweicht

Utensilien

Wurstfüller

große Schüssel

Küchenschnur

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rind- und Lammfleisch in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

1000 g Rindfleischfein gehackt– 500 g Lammfleischfein gehackt

Schritt 2

Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Kümmel und Paprikaflocken hinzufügen und gründlich vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

2 EL Paprikapulver– 5 Zehen Knoblauchfein gehackt– 1 EL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffergemahlen– 1 TL Kümmelgemahlen– 1 TL Paprikaflocken

Schritt 3

00:30:00

Den Schafsdarm gründlich ausspülen und in Wasser einweichen, um ihn geschmeidig zu machen.

2 m Schafsdarmin Wasser eingeweicht

Schritt 4

Die Fleischmischung in den Schafsdarm füllen und zu Würsten formen. Die Enden gut zubinden.

1000 g Rindfleischfein gehackt– 500 g Lammfleischfein gehackt– 2 EL Paprikapulver– 5 Zehen Knoblauchfein gehackt– 1 EL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffergemahlen– 1 TL Kümmelgemahlen– 1 TL Paprikaflocken– 2 m Schafsdarmin Wasser eingeweicht

Schritt 5

350:00:00

Die Würste an einem kühlen, trockenen Ort für etwa 14 Tage aufhängen, bis sie fest und trocken sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.