Risotto ai Funghi

Name: Risotto ai Funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 320 g Arborio-Reis; 1000 ml Gemüsebrühe; 300 g Mischpilze (z. B. Champignons, Shiitake, Pfifferlinge); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 120 ml Weißwein; 50 g Parmesan; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL frische Petersilie

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Italien

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Das Risotto ai Funghi ist ein cremiges und aromatisches Gericht, das mit seiner reichen Pilzgeschmack und der perfekt gekochten Reis jeden Gaumen verwöhnt. Die Mischung aus verschiedenen Pilzsorten, frischen Kräutern und würziger Gemüsebrühe macht dieses Risotto zu einem wahren Genuss. Die Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und Parmesan verleiht diesem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Dieses traditionelle italienische Gericht ist perfekt für gemütliche Abende und bietet eine wunderbare Balance zwischen cremig und bissfest.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Risotto

320 g

Arborio-Reis

1000 ml

Gemüsebrühe

300 g

Mischpilze (z. B. Champignons, Shiitake, Pfifferlinge)

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

120 ml

Weißwein

50 g

Parmesan

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

frische Petersilie

Utensilien

Holzlöffel

Schneidebrett

Topf

Rührlöffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.

Schritt 2

Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 3

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Schritt 5

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.

Schritt 6

Den Reis hinzufügen und unter Rühren glasig anschwitzen.

Schritt 7

Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.

Schritt 8

Nach und nach die warme Gemüsebrühe zum Reis geben, dabei regelmäßig umrühren und das Risotto köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist.

Schritt 9

Die Pilze in einer Pfanne mit Butter anbraten, salzen und pfeffern.

Schritt 10

Die Pilze und den Parmesan unter das Risotto heben und kurz ziehen lassen.

Schritt 11

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.