Roti und Curry

Name: Roti und Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Guyana
Ingredients: 300 g Vollkornmehl; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 400 g Kichererbsen; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 2 EL Öl

0/5 (0)

Guyana

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Fladenbrot

Roti und Curry ist eine harmonische Kombination aus weichem, flauschigem Fladenbrot und einem würzigen, aromatischen Curry. Der Roti ist perfekt, um die reichhaltige Sauce des Currys aufzunehmen, und bietet eine wunderbare Textur, die das Gericht abrundet. Das Curry selbst ist eine Explosion von Aromen, die durch die Verwendung von frischen Gewürzen und Kräutern erreicht wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der indischen Küche direkt auf Ihren Tisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Roti

300 g

Vollkornmehl

200 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

2 EL

Öl

Curry

400 g

Kichererbsengekocht

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

400 ml

Kokosmilch

1 Bund

Koriandergehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Kurkuma

1 TL

Garam Masala

½ TL

Chilipulver

1 TL

Salz

2 EL

Öl

Utensilien

Kochlöffel

Nudelholz

Schüssel

Topf

Reibe

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Salz vermischen. Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

300 g Vollkornmehl– 200 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

Nach der Ruhezeit den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.

Schritt 3

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander ohne Öl backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die fertigen Roti in ein sauberes Tuch wickeln, um sie warm zu halten.

Schritt 4

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben– 2 EL Öl

Schritt 5

00:10:00

Die gehackten Tomaten, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

400 g Kichererbsengekocht– 400 g Tomatengehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Kurkuma– 1 TL Garam Masala– ½ TL Chilipulver– 1 TL Salz

Schritt 6

00:20:00

Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

400 ml Kokosmilch

Schritt 7

Zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren und das Curry heiß mit den frischen Roti servieren.

1 Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.